给新手的存茶清单，别照抄
经常有人问我：「我想存普洱，要买什么？」我列个清单，但先说一句：别照抄。 ## 清单 - 茶：大益 7542 或下关甲级
阅读全文 →仓底笔记
东莞仓十八年，只谈仓储和转化。
熟茶发酵度轻一点，后期会怎样
熟茶发酵，有轻有重。轻发酵，七成，叶底褐，汤色橙红，有生茶感；重发酵，九成，叶底黑，汤色红浓，厚滑。 2016 年，我做
阅读全文 →一筒 2003 年甲级沱茶，拆开之后
2003 年的下关甲级沱，一筒五个，纸包，竹壳。我存了 21 年，今天拆一筒。 ## 包装 竹壳发黄，脆，一碰掉渣。纸包
阅读全文 →存茶最怕的不是湿，是忽干忽湿
很多人以为存茶最怕湿。其实最怕的是湿度忽高忽低。 湿，可以控。除湿机、空调、干燥剂，都能降。忽干忽湿，茶饼反复膨胀收缩，
阅读全文 →普洱生茶放十年，苦涩去哪了
2014 年的一批生茶，我存了 10 年，2024 年开。苦和涩，都变了。 ## 新茶 2014 年刚做出来，苦重，涩明
阅读全文 →老班章的新茶，为什么我反而不买
2024 年春，老班章古树茶，一公斤 1.2 万。新茶出来，苦涩重，汤薄，香气高。很多人抢，我不买。 ## 新茶不好喝
阅读全文 →我为什么把茶从纸箱换进紫砂缸
2015 年之前，我的茶都放在纸箱里。纸箱便宜，能堆，搬家方便。直到 2015 年梅雨，靠地的三箱受潮，损失 12 提。
阅读全文 →下关沱茶，被低估的口粮
下关沱茶，100 克一个，纸包，五个一筒。2003 年的甲级沱，当年 8 块一个，现在 500 一个。 我存了 10 筒
阅读全文 →熟茶的「渥堆味」，几年能退
熟茶新出堆，有一股渥堆味，像湿稻草、腥、土。有人不喜欢，说「像喝泥水」。正常，放几年就退了。 ## 时间 一般 3 到
阅读全文 →一饼 88 青，我喝过三次
88 青，1988 年的 7542，普洱圈的传说。一片十万以上，我买不起，但喝过三次。 ## 第一次，2005 年 一个
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